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アンドレス・ハマモト：熱い石炭で調理する日系人
日系人の子孫の多くは、ペルー固有のクレオール料理と、祖先が共有してきた日本語という、両者の起源をさらに区別することなく、家庭で混合した料理を楽しみながら育ちました。美食における日系人はまさにそれです…
ハビエル･ガルシア・ウォング=キット • 2019年12月4日
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上間正樹：日系料理の冒険家
シェフのキャリアには通常、修行体験を冒険にするいくつかのルートがあります。 2002 年、最も有名なペルー人シェフ、ガストン・アクリオは、料理を学びたい多くの若者に道を示すテレビ番組を開始しました。…
ハビエル･ガルシア・ウォング=キット • 2019年11月1日
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日系次世代リーダーズフォーラムの意義と効果
数年前から日本の外務省は中南米の次世代日系指導者を招へいしている。私は、外務省中南米局の依頼によって、6年前からこの事業に関わっている。タイトな日程の中、招へいされた日系人らは、各関係機関やときには…
アルベルト・松本 • 2019年9月18日
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ブラジルの日系コミュニティにさらなる力を与える - パート 2
パート 1 を読む >>日系コミュニティへの支援戦前、日本人の海外移住事業は、国、都道府県、民間企業によって行われていました。戦後、海外に移住する人が減少するなか、1963年に海外移住事…
澤地 治 • 2019年1月9日
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ブラジルの日系コミュニティにさらなる力を与える - パート 1
ブラジルの発展に1世紀以上にわたり重要な役割を果たしてきた日系移民とその子孫たち。その貢献を振り返るとともに、現在ブラジルの日系社会を支援する国際協力機構（JICA）の取り組みを紹介します。 封建制…
澤地 治 • 2019年1月8日
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