ある旅行が日系人の人生を変えました。元銀行員の三世エミリア・タイラさん（60）は、日本風のお菓子に新しい味を発見した。サンパウロの住民、特に日系人の好みにも合うだろうと確信し、彼女はこのアイデアを米国から直接持ち込むことに決めた。
アイスクリーム餅のアイデアはどのようにして生まれたのですか？
「2013 年のニューヨークへの旅行で、アイスクリーム餅を試してみましたが、アイスクリームが詰まったカラフルな球体の美しさに魅了されました」とエミリアさんは言います。 「また、今回の旅行ではハーゲンダッツのアイスクリームをたくさん食べました。ドルで払ってもブラジルの物価と比べれば安かったのです。」
アイスクリームのファンを公言している実業家は、この種の工業製品のほとんどに水素添加植物性脂肪が使用されているため、アイスクリームの摂取を避けていたと語る。 「生クリームで作ったアイスクリームは、はるかに美味しくて健康的ですが、少し高価です。ブラジルでは価格が異常に高いです」と彼は説明します。
他の国を訪れることは非常にインスピレーションを与えてくれますが、彼女にとってもそれは例外ではありませんでした。 「私たちは海外で見たものを少しでも我が国に持ち帰りたいと思っています」と彼は言います。さらに、「私は退職後の生活を脇に置き、アイスクリーム餅を作り、公正な価格で高品質のアイスクリームを生産するというこのアイデアを実践するという課題に全力で取り組むことにしました。」と付け加えました。
このテーマを研究した後、レシピは最終バージョンに到達するまで 1 年間テストされました。そこで、2016年9月より生産・商品化が開始されました。
始まりと成長
Smoti は少しずつ作られ、小さな機械と生産能力に見合った規模からスタートしました。会社を活気づけるスペースは、「ヴィラ・ダ・サウーデにある優れた工業用キッチンを備えた小さな家」です。
パートナーは、能力と信頼に基づいて選ばれました。エミリアの義理の弟であるサンセイ・ディオゴ・フクダはエンジニアで、「食品業界で豊富な経験があり、機械や生産ラインについての豊富な知識を持っています」。
そして、チームを完成させるのは、日本人の父と二世の母を持つ息子で同じくエンジニアのロベルト・シド・マコトであり、その家族とはスカウティングを通じて友人であり、「非常に勤勉で、顧客にサービスを提供するためにあらゆる努力を払っている」。現在は退職しており、日本の多国籍企業の営業および運営ディレクターを務めていました。
当初は、エミリア、ディオゴ、マコトの 3 人が家族の助けを借りて制作を進めていました。最初の冷凍庫は 2016 年 9 月に設置され、学校の休暇中は子供たちが支援してくれました。
「2018年に、私たちはより大きくてより適切な施設に移転しました。冷蔵室を改修し設置しました。従業員を 3 名雇用しました」と彼は報告しています。ディオゴは食品業界の仕事に戻りましたが、Smoti のパートナーであり続けています。彼は、新しい本社の設置、レイアウト、機械の操作、パッケージの選択に非常に積極的に参加しました。一方、誠は商業面と管理面を担当し、顧客との接点を持っています。エミリアはプロダクトのプロデュースとクリエーションを担当しています。
スモティ
「スモティという名前は、アメリカ人の友人、広告主、英語教師によって提案されました。彼はアイスクリームモチのアイデアが大好きで、モチという言葉と（英語の）スムージーという言葉をもじって作ったのです」と彼は明かす。
日本的なタッチは、日本のお菓子やアイスクリーム餅を味わった経験から生まれました。パッケージが素敵ですね！」
現在、カップ、ポット、バケツ入りのアイスクリームは 12 種類あり、餅アイスクリームは抹茶、ベルギーチョコレート、ドゥルセ デ レーチェ、ストロベリーの 4 種類があります。次のステップは「砂糖ゼロ」アイスクリームの発売です。
「私たちはアイスクリームに水素化植物性脂肪、香料、着色料を加えていません。本物のフルーツ、ベルギーチョコレート、最高品質の日本の抹茶、新鮮な牛乳とクリームを使用しています」とエミリアさんは言います。東洋人は少し甘いタッチを好むため、砂糖含有量の低いアイスクリームを作るというアイデアがあり、サンパウロの多くの住民も同様であることに彼らは気づいています。
今のところ、販売の焦点はサンパウロ市にあり、「まだ開拓すべき場所がたくさんある」という。しかし、サンパウロの首都に近いバルエリとサン・カエターノでも商品を販売している。
日系ブラジル人コミュニティと日本文化との関係
「私たちは（サンパウロでの）ジャパンフェスティバルでアイスクリームを大々的に試食し、一般の人々と直接触れ合うことでこのフィードバックを得ています。私たちは、彼らが私たちの味を試したときの驚きと喜びの反応を見るのが好きです」とビジネスウーマンは言います。また、希望の家グリーンフェスティバルにもボランティアとして参加し、アイスクリームの売り上げを寄付しています。
日本文化に最も近いフレーバーは抹茶と生姜です。最も売れているのは緑茶で、「ブラジル人にも喜ばれている」という。 「私たちはブラジルと東洋の味覚を満足させる新しいフレーバーのトレンドを常に研究しています。」
世代を超えた日本人の価値観
日本文化との接触は両親や祖父母を通じてでした。 「私たちはこの文化遺産、誠実さ、仕事、他者への敬意などの価値観をとても大切にしています」と彼は言います。
これらの日本の価値観は、主に模範によって子供たちに伝えられます。 「私の息子と誠の子供たちは、主に日系人が所属するクラブ、クーペルコティアのスカウトでした。私たちの友情は、そこでボランティア活動をしていたときに始まりました。」
そしてスモティの将来は？
パートナー3人組の子供たちは大学に通っており、時々手伝いをしている。エミリアさんは、彼らが望む専門的な道を選ぶのは自由であり、彼らに何かを押し付けたり要求したりするつもりはないと言う。
「Smoti には非常に調和のとれた親しみやすい環境があり、全員がその立ち上げに参加し、ブランドの促進と強化に尽力しています。もし私たちの子供たちの中に、将来会社を引き継ぎたいという人がいたら、彼らも私たちと同じようにスモティに愛情を持っているので、とてもうれしいです」と彼は告白する。
© 2019 Tatiana Maebuchi
