私が幼い頃から培ってきた楽しい習慣の 1 つは、私が長年住んでいるサンパウロの「自由市場」または「フェアに参加する」ことです。
「自由市場」は、カーニバル、日曜日のフットボールの試合、土曜日のピザ、金曜日の生ビール、そして角のベーカリーでの何とも言えないミルク入りコーヒーとパンとバターと同様に、地元文化の伝統です。専門家らは、ストリートマーケットの魅力に魅了されない人は、この大都市での暮らしがどのようなものなのか分からないと言う。
誇張はさておき、サンパウロにはほぼ 900 の見本市があらゆる地域に広がっています。 12,000 人以上の登録出店者がおり、常に火曜日から日曜日まで、市の片隅で週 6 日間にまたがる 16,000 軒以上の屋台を担当しています。これは古代に出現した商行為であり、ブラジル植民地時代からブラジルに導入されました。サンパウロの首都では、100 年にわたる規制の中で、スーパーマーケットやスーパーマーケットとの競争に憤慨する人もいますが、サンパウロの大衆文化の際立った特徴となり、常に同じ形式を維持するように統合されました。小売業者。彼らは時代の近代化を乗り越え、その魅力を維持しており、推定約 300 万人の観客がこれらの青空市場に毎週通い、そこで販売される製品を買いだめしています。
青空市場は、果物、野菜、シリアル、野菜、魚などの「自然な」製品の売上の大部分を担っており、交流と社交のための真の空間であることに加えて、70,000 の直接雇用の源となっています。統合。それは非常に民主的な活動であり、ほとんどすべてのことが許可されており、あらゆる階級の人々が区別なく混ざり合う場所です。洗練された女性や身なりの良いエグゼクティブは果物を味わうことができますが、短パンとビーチサンダルを履いた素朴な人々は、市場の終わりにあるプロモーションやバーゲンを利用します。さまざまな社会階級の消費者が青空市場に集まります。これが見本市の本当の魅力かもしれません。
さらに、この仕事に専念する精力的なトレーダー、通称「マーケッター」の中でも日系人の存在感が大きいのも特徴です。実施された調査によると、一部の見本市では出店者の日系人の存在感が50％を超えており、賑わうビジネスに東洋的な雰囲気を与えている。この割合は20～30年前にさらに高くなり、ブラジルを襲った深刻な経済危機の結果、代替の仕事や生活を求めてここに住む日系人が日本へ移住し始め、「」と呼ばれる現象が起きた。デカセギ』。それ以来、日系人の露店主の数は大幅に減少し、サンパウロの露店市場の構造と外観に影響を及ぼした。
しかし、それでも、私には30年以上屋台を続けている日系人マーケッターの友人がいますが、彼らの顔にはすでに年齢と勤勉の厳しさが表れており、現在後継者となっている息子や義理の息子たちもいます。 、事業を継続するという困難な課題の中で。
フェアは音、色、匂い、人の動きに満ちた場所です。新鮮な果物や野菜は色が目を引き、それぞれの特徴的な香りが味覚を刺激します。マーケティング担当者は大声で自社の製品の品質を宣伝し、その価格が見本市で最高であることを保証します。人々は「ただ見るためだけに」歩き回ったり、調べたり、値切り交渉をしたり、あるいは単に散歩に出かけたりします。すでにお気に入りの屋台を持っていて、顧客というよりも友人のように見える長年の出店者を知っている人もいます。
これらの場所では、その言葉は依然としてバーコードよりも価値がある。なぜなら、露天商の叫び声や客の値切りのおかげで、青空市場はスーパーマーケットの進出を生き延びているからだ。一部の出店者からの報告によると、消費者の半数は価格と生鮮食品を求めて来場し、残りの半数は会話が好きで見に来ているという。喧騒の中で、「お客様、女の子のキスのように甘い市場で最高のパイナップルを食べに来てください！」という叫び声が部屋中に響き渡ります。 「 D. マリア、ここでは野菜が安いです。そのサラダを作るために、レタス、クレソン、キャベツ、ビーツ、ニンジンがあります！」 。別の屋台では、若い男性がこう付け加えた。 「ここの可愛い女の子たちはお金も払わないけど、何も取らないんだよ！」
おそらくこれは、スーパーマーケットと比較した青空市場の大きな競争上の利点である。なぜなら、スーパーマーケットの従業員が大声で果物や野菜に近づき、販売することは考えられないことである。また、露天商が顧客との関係をますます強化できるという事実があるからである。彼女を忠実にしようとするために、顧客を徹底的に集めました。それは顧客と出店者との間の素晴らしい人間的接触の可能性であり、ハイパーマーケットなどの冷たく非人間的な環境では起こりそうもないことである。
多くの屋台では、働いている人々が全員同じ家族の出身であることがわかります。そして、この詳細はほとんどの見本市で確認されます。市内の見本市を歩いていると、カップル、親子、子供たちが同じ屋台で働いているのを見つけることができます。最近の統計によると、60％が男性、40％が女性で、年齢は35歳から65歳までとなっています。また、25歳までの若者が少ない一方で、66歳から90歳までの高齢者の出店者が多く参加しています。これらすべての真っ只中には、木箱の上にトレイを載せたり、単に地面に段ボールを敷いたりして、見本市に乗じて、それほど高尚ではない製品を売ろうとする露天商がいます。人々がカバンを運ぶのを手伝うと申し出る少年たちがいます。一言で言えば、完璧に組織化された民主的な「混乱」であり、すべてが適切なタイミングで適切な場所で機能しているように見えます。
外から観察している人にとって、フェアは登場人物でいっぱいの劇場に似ています。それぞれが波瀾万丈、犠牲と希望に満ちた独自の人生物語を持っていますが、全員がフェアの供給構造内での自分の役割の重要性を認識しています。新鮮な食材と公正な価格を備えた都市。
私の友人ワシントンは高学歴の二世で、とてもフレンドリーで、近所のほとんどすべての屋台の店主と友達のようですが、次のように言いました。「屋台の店主は親切で、私たちと愛情深い関係を持っています。スーパーマーケットよりもはるかに多くの注意を払ってくれます。」同じく二世で出店者のエドゥアルド・マキノ氏も認めた声明で、関係は相互的であると述べている。「顧客は友人だ。私たちの屋台で 20 年以上買い物をしている Seu Washington のような顧客も何人かいます。最終的には、家族全員とその購入ニーズを把握することになったので、すべてを分離したままにしたのです。」最終的には、攻撃的で強力なスーパーマーケットとの激しい競争にもかかわらず、「自由市場」にこのような魅力と魅力をもたらす信頼と友情の関係が生まれます。
そして、最終的かつ決定的な議論として、屋台で提供されるチーズ、肉、その他 20 種類のフレーバーにレモンやパイナップルを加えたおいしいサトウキビ ジュースを冷やしてそのまま食べるというものを、フェアで試食するという誘いに誰が抵抗できるでしょうか。時間？"こんな番組を見逃すなんてありえないですよね？
© 2017 Katsuo Higuchi
