Información enviada por Javiernesto

Fernando Iwasaki: un historiador anclado en la literatura

Javier García Wong-Kit


Nikkei Chronicles #11—Itadakimasu 3! Nikkei Food, Family, and Community

Leonardo Oyakawa: cocinando su camino

Javier García Wong-Kit

Cuando vivía en Lima, ninguna flecha o señal le indicaba que el camino hacia su futuro profesional estaría en la cocina. Aunque le gustaba hacer postres, apenas terminó el colegio se mudó a Florida, Estados Unidos, y empezó a trabajar como cajero en una gasolinera. “Mi primera experiencia en la …

Tres nikkei en oficios digitales

Javier García Wong-Kit

En los últimos años han surgido diversos trabajos que atienden a las necesidades de un mercado lleno de sitios web, redes sociales y productos en línea que van a requerir de una serie de profesionales (comunicadores, diseñadores y generadores de contenidos) a los que se les podría agrupar en una …

Inspire Forward: Nikkei Heroes Under 30

Nicole Higa Kobashigawa: Volunteer by Vocation

Javier García Wong-Kit

If professional volunteerism were a career, Nicole Higa Kobashigawa might have chosen it. As a student at La Unión school in Lima, she excelled in all subjects, from math to physical education (she even learned to walk on stilts and juggle in a circus workshop). But she wasn’t focused on …

Jaime Ajito: Ambassador of Nikkei Cuisine

Javier García Wong-Kit

If cuisine is a way to travel around the world, Peruvian chef Jaime Ajito has been an ambassador of Nikkei cuisine on two continents. Nikkei cuisine is what he learned at home and culinary school after studying graphic design and marketing and working as a dental technician, with his own …

Nikkeis inspirados por los videojuegos

Javier García Wong-Kit

La tecnología ha sido motivo de grandes avances en la humanidad y, en los últimos años, las herramientas digitales se han convertido en un motor de cambio en muchos ámbitos. Esa capacidad inspiradora ha contagiado a muchas personas desde varias décadas atrás, entre ellos a algunos nikkei que han desarrollado …

El lado dulce de la cocina nikkei peruana

Javier García Wong-Kit

Se puede decir que la popularidad de la cocina nikkei peruana ya es indiscutible. Desde los makis y sus fusiones con ingrediente criollos, a otras preparaciones que han ido ganando terreno con los restaurantes y eventos de la comunidad peruano japonesa (en los primeros se han hecho conocidas las sopas …

Vientos nuevos en la poesía nikkei peruana - Parte 2

Javier García Wong-Kit

Lea parte 1 >>

Vientos nuevos en la poesía nikkei peruana - Parte 1

Javier García Wong-Kit

La poesía nikkei tiene un largo historial en el Perú, a partir de autores clásicos como José Watanabe o Doris Moromisato, cuyos poemarios datan de los setenta y ochenta. En años siguientes, otros autores como Juan de la Fuente Umetsu han seguido una estética con una notoria influencia japonesa, la misma …

Breve historia de una videasta nikkei

Javier García Wong-Kit


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Información

Periodista. Ha escrito sobre economía, medio ambiente, cultura y gastronomía para medios de Perú, España, México y Chile.

Intereses Nikkei

  • historias de comunidades
  • japonesa/comida nikkei
  • literatura

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