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7 移民を授業する - 日系アメリカ人の記憶から学ぶ: 青木・ジューン・美智子(ジューン・ミチコ・アオキ)さん

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おふくろの味

母が生きているときは毎日日本食でしたけれど、今はリトル東京に来た時にお弁当を食べるくらいです。和歌山出身なので母から習ってさば寿司もつくれますよ。冷やしそうめんやざるそば、パスタなどの麺類が好き。お正月にはおせち料理もつくります。和歌山の御坊で有名な「なれずし」も好きです。
 うちの「おふくろの味」は、和歌山出身なのでさば寿司です。「茶がゆ」はおばあちゃんの時代から。その他は肉じゃが、かぼちゃの煮物など。
 1年前に母の法事で和歌山へ行った。4月に母のお骨をもって京都へ。おばさんが日本にいるので、元気な間に帰りたい。  

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おふくろの味: なれずし
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帰米3世ジューン・ミチコ・アオキ(青木美智子)さん手作りのなれずし。 写真提供: 多文化社会米国理解教育研究会 More »


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