Crônicas Nikkeis n.º 6—Itadakimasu 2! Um Novo Gostinho da Cultura Nikkei
Como a comida que você come expressa a sua identidade? Como a culinária ajuda a criar laços na sua comunidade e a unir pessoas? Que tipos de receitas foram passadas de geração à geração na sua família? Itadakimasu 2! Um Novo Gostinho da Cultura Nikkei revisitou o papel da culinária na cultura nikkei.
Nesta série, pedimos à nossa comunidade Nima-kai para votar nas suas histórias favoritas e ao nosso Comitê Editorial para escolher as suas favoritas. No total, cinco histórias favoritas foram selecionadas.
Aqui estão as histórias favoritas selecionadas.
Editorial Committee’s Selections:
- PORTUGUÊS:
Um legado precioso ... e delicioso
Por Katsuo Higuchi
- INGLÊS:
Sukiyaki de Sukiyaki
Por Susan Yamamura
- ESPANHOL:
Épocas difíceis para a mamãe, boas lembranças para mim
Por Milagros Tsukayama Shinzato
- JAPONÊS:
Suzano se orgulha por ser o berço do Yakisoba - Pastifício Hirotani e Bunkyo juntos na divulgação pelo Brasil
Por Kohei Ohsawa
Escolha do Nima-kai:
- 44 estrelas:
Tudo começou na pensão da dona Miyoko
Por Iraci Megumi Nagoshi
Stories from this series
Cuidar e ajudar os outros
8 de Agosto de 2017 • Don Tanaka
Chohichi Tanaka deixou Itoshima em Fukuoka, Japão, no início de 1900, em busca de uma vida melhor. Ele decidiu se aventurar na América, onde pensou que poderia encontrar trabalho. Chohichi parou no Havaí por um curto período, mas continuou seguindo para o continente. Ele chegou em São Francisco. Ele foi para French Camp, perto de Stockton, Califórnia. Ele se tornou um meeiro e cultivou beterraba sacarina e batata-doce. Ele conheceu sua esposa por meio de um arranjo de noiva com …
Em louvor ao sorvete Konbini
31 de Julho de 2017 • Danielle Yuki Yang
Lembro-me daqueles dias extremamente quentes de Kobe, quando meus irmãos e eu sentávamos por horas em tatames , coçando e batendo preguiçosamente nos vergões quentes e inchados que cobriam nossas pernas. Desenhávamos os campos de retalhos recortados em nossos joelhos e coxas devido à pressão de ficar sentados em esteiras de bambu por muito tempo, enquanto arrastamos a página de um livro para ler, apalpamos entorpecidamente nosso Nintendo DS, ou talvez até afundamos em as almofadas do sofá para olhar …
Oba Haruko, o melhor
27 de Julho de 2017 • Roberto Oshiro Teruya
Essa história começou quando eu e minha esposa nos casamos, foram tempos difíceis no Peru, a maioria de nós ainda foi trabalhar no Japão. Parecia que ficaríamos sem Nikkei no país . Eu tinha uma loja de roupas no centro da cidade. A mãe da minha esposa nos ofereceu a casa dela até que pudéssemos nos estabelecer bem, no final ficamos por muitos mais anos. Minha esposa era a última de dez filhos, a única mulher. Parece que meus sogros …
Gohan com arroz
17 de Julho de 2017 • Hudson Okada
Por ter nascido e crescido no Brasil e por ter pais que sempre cultivaram a cultura de seus antepassados, só fui perceber que a culinária brasileira e a culinária japonesa eram distintas quando eu tinha mais ou menos sete anos de idade. Nessa época um amigo meu, que não é nikkei, disse o seguinte sobre o nosso colega que, como eu, era um dos únicos nikkeis da cidade de Matão, interior de São Paulo: “Cara, você não vai acreditar: ontem …
Chawaki e Butsudan
13 de Julho de 2017 • Roberto Oshiro Teruya
Faço parte de uma família Nikkei de Okinawa e sou Sansei ou terceira geração. Moro no Peru e todas as memórias familiares giram em torno da comida, será que todas as famílias de Okinawa são iguais? Cada vez que você visitava a obá, ela se encarregava de te servir, até te colocar na boca caso você não comesse. A inclusão foi tal que um amigo não nikkei recebia o mesmo tratamento, caso você o aceitasse. A obá improvisava muitas vezes, …
Suzano se orgulha por ser o berço do Yakisoba – Pastifício Hirotani e Bunkyo juntos na divulgação pelo Brasil
11 de Julho de 2017 • Kohei Ohsawa
O Yakisoba partiu da “koronia”¹ para o Brasil todo e hoje é grandemente apreciado pelos brasileiros. Mas se for comparar o Yakisoba dos dois países, por que no Japão o mais consumido é o Sauce Yakisoba (macarrão soba frito), enquanto no Brasil é aquela porção generosa de carne e legumes com denso molho por cima? Esse enigma era tão difícil de elucidar como se fosse uma das “Sete Maravilhas da Colônia”. No entanto, por trás disso estavam o Pastifício Hirotani …