Sam Takahashi
Susumu (Sam) Takahashi nasceu em Nara em 1941, cresceu em Kyoto e se formou na faculdade lá em 1964. Ele então trabalhou para uma empresa comercial antes de se mudar para Seattle em 1970, onde sua família se juntou a ele em 1979. Ele abriu o Kamon do restaurante japonês Kobe e do popular Bento Box em Bellevue. Na década de 1990, trabalhou como consultor de Hiroyoshi Aoki, presidente do Westin Hotel International. Posteriormente, trabalhou na Schwartz Brothers Restaurants como consultor, abrindo Chandler's em Yokohama e Tóquio, até se aposentar em 2008. Em 2015, voltou ao ramo de restaurantes como sócio do Chef Shiro Kashiba para abrir o Sushi Kashiba no Pike Place Market. Em 2020, ele abriu um restaurante de frutos do mar no noroeste, “84 Yesler” na Pioneer Square.
Atualizado em abril de 2022
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24 de Abril de 2022 • Sam Takahashi
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1 de Setembro de 2015 • Sam Takahashi
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