Javier García Wong-Kit
@JaviernestoJavier García Wong-Kit é jornalista, professor e diretor da revista Otros Tiempos. Autor de Tentaciones narrativas (Redactum, 2014) e De mis cuarenta (ebook, 2021), ele escreve para a Kaikan, a revista da Associação Peruana Japonesa.
Atualizado em abril de 2022
Stories from This Author
Destino Watanabe: El filólogo Marco Katz llegó al Perú siguiendo las huellas del poeta de Laredo
20 de Junho de 2012 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Músico compositor, estudioso de la literatura latinoamericana, trombonista e investigador de los dekasegi, Marco Katz podría ser definido por cualquiera de estos títulos pero hay uno que le sienta mejor: admirador del poeta José Watanabe, el motivo principal de su reciente visita al Perú. Marco y Betsy, su esposa, llegaron desde Canadá con el pretexto poético y académico de conocer la tierra del poeta nikkei nacido en Laredo, Trujillo, adonde se trasladó esta pareja de norteamericanos que recorrió librerías en …
Descobrindo o quinto sabor
22 de Março de 2012 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Diz-se que não há segredos na cozinha. Porém, há alguns anos existe uma palavra que chefs, gourmets, críticos e apreciadores da boa alimentação vêm repetindo. Um termo japonês que salta de paladar em paladar e que chegou ao Peru. Seu nome é umami e significa “sabor saboroso” ou “saboroso”. É encontrado em diversos alimentos e refeições do país, mas só recentemente chegou à boca dos comensais peruanos. Já no Japão, é a base de sua alimentação, um conhecimento ancestral que …
Diego Oka, un chef de disciplina informal
1 de Março de 2012 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Diego Oka ha sido jefe de cinco restaurantes sin tener que atarse una corbata al cuello. ¿Cómo llega tan lejos un chef veinteañero que aún se deja engreír en la cocina de su abuela? Lleva bajo el brazo una funda que se asemeja a un libro viejo pero que, en lugar de guardar páginas amarillentas, esconde una Mac donde tiene archivados los recortes de periódicos y revistas que lo han entrevistado, recetas de platos que ha preparado en varios países …
Okinawa Chanpuru: fusión y tradición
3 de Fevereiro de 2012 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Poseen gustos musicales disímiles pero juntos, sobre un escenario, tienen un sonido integrado que es la suma de John, Jaime, Eduardo, Willy, Saori, Yukio, Diego y Miyuki, los ocho integrantes del grupo Okinawa Chanpuru, y la mezcla de los diversos instrumentos que usan en cada una de sus presentaciones. Desde hace un par de años, el músico y productor Rubén Sugano reunió a estos chicos que provenían de distintos grupos de rock japonés, de escuelas de música y talleres, para …
Nuevas perspectivas comerciales entre Perú y Japón
11 de Julho de 2007 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Crece intercambio comercial y posibilidades de inversión En los últimos años, la relación comercial entre Perú y Japón ha ido en aumento, diversificándose y originando potenciales negocios, lo que ha atraído la atención de importantes inversionistas japoneses. El acercamiento diplomático y el inicio de tratativas para la firma de acuerdos comerciales abre un abanico de posibilidades para tomar en cuenta. El comercio entre Perú y Japón ya no se limita al tradicional sector pesquero, sino que se ha diversificado en …
