>> Primera parteEl inicio del boom de los chefs y restaurantes nikkeiA fines del siglo 20, los restaurantes de varios nisei, como “Costanera 700” de Humberto Sato, “Rosita” de Rosita Yimura ( – 2005), “Ah -gusto” de Augusto Kage, “La Buena Muerte” de Minoru Kunigami (1918- 2004)1, “El encuentro de Otani” y …
IntroducciónLa primera versión de este artículo fue escrita en 1993 para el libro “Cultura, identidad y cocina en el Perú”1. En aquellos momentos, aunque ya conocida, la cocina nikkei peruana no había alcanzado aun la difusión y el reconocimiento de los que actualmente goza, al igual que el caso de …
En la XV Conferencia Panamericana Nikkei (Copani) que se llevará a cabo en la ciudad de Montevideo, Uruguay en la tercera semana del presente mes, el Museo Nacional Japonés Americano, a través del Proyecto Discover Nikkei, estará a cargo de la mesa (workshop) que tratará – en su segunda sesión- …
Presentación1 En la tercera semana del presente mes se llevará a cabo la XV Conferencia Panamericana Nikkei (Copani) en la ciudad de Montevideo, Uruguay. En tal evento, el Museo Nacional Japonés Americano, a través del Proyecto Discover Nikkei, estará a cargo de la mesa (workshop) que tratará los temas: “La …
El Vicerrectorado Académico de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos organizó la ceremonia de premiación a los 50 estudiantes con mayor rendimiento académico durante el año académico 2008, como parte de las actividades conmemorativas por el 458° aniversario de la fundación de esta casa de estudios. Dicha ceremonia se …
Los días 19 y 20 de Mayo del presente fueron las fechas del Simposio “Presencia Japonesa en América Latina”, organizado por la Fundación del Memorial de América Latina del Gobierno del Estado de Sao Paulo, Brasil, en conmemoración del Centenario de la Inmigración japonesa en ese país, contando con el …
En el presente, una de las diferencias que puede ser observada entre los individuos y comunidades de origen japonés de Latinoamérica con relación a los países del norte del continente americano es la religión. El predominio del catolicismo entre las poblaciones de los países latinoamericanos se reproduce también en los …
En el tema de la migración de japoneses al Perú, el aspecto de las cifras no sólo ha sido motivo de controversias entre autores y actores, sino también uno de los más sensibles pues, en algunos momentos del siglo pasado, se convirtieron en argumentos para acciones y medidas orientadas a …
En una revisión de la producción bibliográfica sobre los Nikkei en el Perú notamos que - aunque la cifra de mujeres autoras es significativa - el o los temas sobre mujeres tienen una presencia mínima o están casi ausentes. Nos preguntamos: ¿ha sido real y simbólicamente pobre tal presencia en …
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