ニッケイ物語 6—いただきます 2!新・ニッケイ食文化を味わう
あなたが食べているものは、どのようにあなた自身のアイデンティティを反映していますか?コミュニティが結束し、人々が一つになる上で、食はどのような役割を果たしているのでしょう?あなたの家族の中では、どのようなレシピが世代を越えて受け継がれていますか?「いただきます2!新・ニッケイ食文化を味わう」では、ニッケイ文化における食の役割を再度取り上げました。
このシリーズでは、ニマ会メンバーによる投票と編集委員による選考によってお気に入り作品を選ばせていただきました。その結果、全5作品が選ばれました。
お気に入り作品はこちらです!
編集委員によるお気に入り作品:
- 日本語:
スザノから全伯に広がるヤキソバ発祥の地の誇り — 製麺所と文協がタイアップ
大澤 航平(著)
- 英語:
松茸のスキヤキ
スーザン・ヤマムラ(著)
- スペイン語:
母にとって厳しい時代は、私にとっては素晴らしい思い出がいっぱい
ミラグロス・ツカヤマ・シンサト(著)
- ポルトガル語:
貴重で、美味しいレガシー
カツオ・ヒグチ(著)
ニマ会によるお気に入り作品:
- 星44個
ミヨコさんの「ペンサォン」 ここが出発点
イラシー・メグミ・ナゴシ(著)
このシリーズのストーリー
イタダキマスの余裕はなかった!
2017年7月5日 • チャック・タサカ
「イタダキマス」って何? 私が子供時代を過ごした戦後のカナダでは聞いたことがありません。グリーンウッド(ブリティッシュコロンビア州中南部の街)には日本語学校はありませんでした。唯一似ているのは、食卓の一番良い席に着こうとする兄や姉に押された時に言った、「イタイ!」とか「イタイナ!」でした。当時の私たちは皆、「カナダ化」、それもアングロサクソン系のカナダ人文化への同化を何より望んでいました。聖心学院で私たち生徒が習った歌といえば、『アイルランドの瞳が微笑むとき』や…
母のようなサーターアンダギー...なし
2017年6月28日 • ロベルト・オオシロ・テルヤ
サーターアンダギーは、揚げた甘い生地のパン、ドーナツ、またはドーナツと定義できますが、沖縄料理の一部であり、私たちにとっては祖父母の習慣の一部が世代から世代へと受け継がれていることを表しています。私のサーターアンダギーの思い出は、私が幼い頃からのもので、家ではサーター天ぷら、丸い天ぷら、小さなボールなど、いろいろと呼んでいました。彼は誕生日、お正月、そしてあらゆる社交的な集まりにいつも出席していました。私の心の中には、右手に小さな生地を持ち、もう一方の手には大橋だけを持ち、…
ブラジルにおける日本料理の影響 – 昨日、今日、そして明日
2017年6月26日 • アルバ・シオコ・ヒノ , ニルザ・マキコ・イワクラ・オカノ , キヨミ・ナカニシ・ヤマダ
前世紀、裕福になって日本に戻るという夢を抱いてブラジルにコーヒー農園で働きに来た日本移民たちは、困難に直面し、その夢を実現するのは無理だと悟り、ブラジルにコーヒー農園を作り始めました。ブラジル人(ガイジン)との統合の過程。彼らは少しずつ、ここの人々の習慣、料理、宗教的信念、ライフスタイルに適応していきました。しかし、家庭生活においては、特に若い世代が日本の価値観、習慣、言語、料理を継承することに関心を持っている高齢者と暮らす場合には、彼らは文化を守り続けた。移民がもたらした…
松茸のスキヤキ
2017年6月1日 • スーザン・ヤマムラ
シアトルでの私の家族のキノコ狩りシーズンは、実家の広い窓際にある毎日家族が食事をしていた大きなテーブルを囲んで話し合うことから始まりました。カスケード山脈やオリンピック半島、シェルトンといった有名な松茸狩りスポットでの友人知人の目撃情報を、テーブルを囲んで徹底的に分析しました。信じられないことに、ハックルベリーの茂みの下で松茸を発見した年もありました!どの日系人家庭にも、家宝とも言える自分たちだけの秘密の松茸狩りの場所がありました。子供たちは秘密を守ることを誓わされ、いとこ…