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テレビなどでも人気を博している料理人たちによる競い合い。シアトルのパイオニアスクエアで2014年12月11日、当地和食料理人による料理コンペティション「和食ワールドチャレンジ2015シアトル予選」が…

北米報知 • 2015年4月1日

大会コンテスト料理料理 (cuisine) 食品いただきますの日（イベント）日本料理シアトルアメリカワシントン和食和食ワールドチャレンジ（イベント）

日本の伝統料理「和食」の神秘を探る

京都— 京都にあるラ・カリエール料理学校の設備の整った厨房で、ハワイ生まれのシェフ、アーロン・ペイトさんは、 2015年和食ワールドチャレンジ（WWC）で金メダルを獲得したい一品を丁寧に作り上げた。…

ナンシー・マツモト • 2015年3月10日

シェフ大会コンテスト料理料理 (cuisine) 食品日本料理レストラン (restaurants) 和食和食ワールドチャレンジ（イベント）

第55回海外日系人大会総括: 大会宣言発表、世界各国から140名参加 ~シアトルからは5人~

本紙（北米報知）でも既報したが、第55回海外日系人大会が10月22日から24日にかけて東京で開催された。「日本文化を創造する海外日系社会－「和食」の展開に示す底力－」をテーマとし、伝統的な「和食」の…

北米報知 • 2015年1月7日

料理料理 (cuisine) ハワイ日本日系アメリカ人日本料理日系アメリカ和食

「和食」ユネスコの無形文化遺産に登録

国連の教育科学文化機関（ユネスコ）は2013年12月4日、アゼルバイジャンのバクー（BAKU, Azerbaijan）で開いた政府間委員会で、日本政府が推薦していた「和食 “washok…

長島幸和 • 2014年2月5日

料理料理 (cuisine) 食品無形文化財（ユネスコ）日本料理日本食 Mutual Trading Co., Inc. 金井紀年寿司和食

A Half Century of Preaching the Washoku Gospel

The celebrated chef Takeyuki Suetsugu recently spoke with former North American Post Editor Akiko K…

楠瀬明子 • 2024年2月1日

シェフ料理料理 (cuisine) 日本料理レストラン (restaurants) シアトル末次毅行アメリカワシントン和食

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海外で認知される日本食－シアトルで和食コンペ・レベルの高さをアピール

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海外で認知される日本食 － シアトルで和食コンペ・レベルの高さをアピール

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