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パート 1 を読む >>数十年経った今、どのようにして食への興味と料理への大胆な転向を遂げたのか教えていただけますか？私はいつも料理と食事を楽しんできました。シアトル仏教教会第 252 …

エレイン・イコマ・コウ • 2023年8月3日

ブルース・ミヤハラフードサービス般若湯（レストラン）インターナショナル・ディストリクト Kamonegi (レストラン) 相馬睦子公衆衛生レストラン (restaurants) シアトルトム・ダグラスアメリカ合衆国ワシントン州

ブルース・ミヤハラ — 「OGさん」が食への情熱とサービスを融合 — パート 1

シアトルのブルース・ミヤハラ氏は、ほとんどの人が引退して夕日に向かって去っていく中、引退後に新たな情熱を再燃させました。ブルース氏はシアトルにルーツを持ち、インターナショナル・ディストリクト・コミュ…

エレイン・イコマ・コウ • 2023年8月2日

ブルース・ミヤハラフードサービスインターナショナル・ディストリクト公衆衛生レストラン (restaurants) シアトルアメリカ合衆国ワシントン州

インタビュー：日本町を守る KOBO ビンコ・ビスビーさん

2004年にアートギャラリー＆ショップとして新しいスタートを切ったKOBO at Higo（以下KOBO）は、シアトル日本町の顔ともなりつつある。同店を経営するビンコ・ビスビーさんに、開店時のエピソ…

古川奏 • 2019年11月29日

工芸 Higo Variety Store インターナショナル・ディストリクトジャパンタウン Kobo (店) 小売店シアトル専門店アメリカ合衆国ワシントン州

シアトル「日本町」を知る -戦中・戦後編-

戦前編＞＞シアトルのマイノリティ文化を象徴する場としてシアトル・ダウンタウン南に位置するインターナショナル・ディストリクト。その一角に残る日本町。戦前の最盛期には8,500人程の日系移民が…

松崎慧 +2 • 2018年7月19日

アフリカ系アメリカ人アジア系アメリカ人中心業務地区中国系アメリカ人コミュニティ繁華街インターナショナル・ディストリクトジャパンタウン戦後シアトルアメリカ合衆国戦争ワシントン州第二次世界大戦

シアトル「日本町」を知る -戦前編-

祭り、銭湯、歌舞伎、「小さな日本」がそこにはあったシアトル・ダウンタウン南に位置するインターナショナル・ディストリクト。その一角に残る日本町。戦前の最盛期には8500人程の日系移民がそこに暮らし…

松崎慧 +2 • 2018年7月18日

中心業務地区コミュニティ繁華街インターナショナル・ディストリクトジャパンタウン戦前シアトルアメリカ合衆国ワシントン州

シアトル・宇和島屋物語～ The Uwajimaya Story

第１回日本人のオアシスとして　

「ふるさとの訛なつかし停車場の人ごみの中にそを聴きにゆく」石川啄木の有名なこの歌は、1908年東京へ出てきた啄木が、懐かしいふるさとの言葉を聴きに、東北から人びとが集まってくる上…

川井龍介 • 2017年12月8日

コミュニティ愛媛県森口富士松食料品店インターナショナル・ディストリクト日本シアトル四国店アメリカ合衆国宇和島屋（食料品店）ワシントン州

国際劇場で育った

5月中旬、私は友人の友人を通じてエレイン・キタムラとその弟のダレル・キタムラと再会した。キタムラ兄弟は、1980年代後半に閉館するまで、国際地区メイナードにある国際劇場のチケット売り場に座っていた兄…

デービッド・ヤマグチ • 2016年6月14日

バイリンガル世代インターナショナル・ディストリクト Kokusai Theater 言語映画 (movies) 三世シアトル劇場アメリカ合衆国ワシントン州

日本町の未来のために記憶を共有する

数十年にわたって、日本語の標識が数多くあり、通りを行き来する地元の商人や観光客は日本語を話していました。夕方遅くになると、労働者たちは日本の公衆浴場である銭湯に戻り、リフレッシュしたり、その日の出来…

北米報知 • 2015年12月17日

美学コミュニティインターナショナル・ディストリクトジャパンタウン言語形而上学日本町 Nikkei Concerns（団体）心理学シアトル認識論アメリカ合衆国価値ワシントン州第二次世界大戦

アメリカで最も成功した日系スーパー日本食材を広めたシアトル・宇和島屋ファミリーその2

その１＞＞顧客は日系、アジア系、非アジア系というバランス一方、品揃えについては、日系人・日本人を対象にスタートしながら徐々に日本食の広まりをとらえて変化させていった柔軟さが業績を伸ばした。宇和島…

川井龍介 • 2012年8月22日

インターナショナル・ディストリクトシアトルアメリカ合衆国宇和島屋（食料品店）宇和島屋ビレッジワシントン州

アメリカで最も成功した日系スーパー日本食材を広めたシアトル・宇和島屋ファミリーその１

ずらり並んだ日本酒の瓶。ここ数年の日本酒ブームでどこのスーパーの酒類売り場でもずいぶんと銘柄が増えたものだが、この店ではビンについた値札がすべてドル（＄）表示。といっても免税店ではない。同じ…

川井龍介 • 2012年8月15日