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1953 年について考えることは、ラウニオンスタジアム (通称 AELU) が今年祝う 69 年目の始まりにあたります。私は13歳でハウハ市に住んでいました。将来のAELUのために支払わなければ…

ルイス・イグチ・イグチ • 2022年12月30日

ペルー

トモヤ・フュージョン・ニッケイ：ペルー初の居酒屋

すべての料理は技術、投入物、文化の混合物であり、そこに作り手の手が見られます。日系ペルー人、またはニッケイは、松久信の「松栄」、小西敏郎の「藤四郎ズ」、春日一の「半蔵」、松藤家の「江戸」、松藤家の「…

ハビエル･ガルシア・ウォング=キット • 2022年12月28日

バー料理料理 (cuisine) 多国籍料理居酒屋日系料理ペルーレストラン (restaurants) トモヤ・フュージョン・ニッケイ（レストラン）

遊び方

年月は私たちの日常生活を延長し、希望の道で戦い続けることを教えてくれます。そして、私たちの日常生活に過ぎ去り、痕跡を残す人生のあらゆる関心事に贅沢に関わった悪徳が過去にあったことについて言及する価値…

ルイス・イグチ・イグチ • 2022年12月1日

リマペルー社会化

ロジャー・アラカキ、シェフ兼教師

「セビチェ寿司はいかがですか？」センセーショナルですよね？「我が国の郷土料理の材料を細かく刻んで巧みに組み合わせた、斬新でおいしいプレゼンテーション。」日系料理がペルーでほぼ登録商標になってい…

エンリケ・ヒガ・サクダ • 2022年11月22日

シェフ料理料理 (cuisine) 出稼ぎ食品外国人労働者日本食リマ日系料理在日日系人ペルーレストラン (restaurants) ロジャー・アラカキ寿司 Sushi Ito（レストラン）

パスポートスタジオ: 想像力への挑戦

多くの起業家精神の物語は次のように始まります。友人のグループが集まり、彼らの間に存在する信頼と化学反応を利用してプロジェクトを開始します。こうしたガレージの夢の多くは成功し、最終的には大きなブランド…

ハビエル･ガルシア・ウォング=キット • 2022年10月25日

宣伝広告代理店美学リマ形而上学 Pasaporte Studio ペルー心理学認識論価値

パチンコ：韓国と日系、いくつかの類似点

私が Apple TV+ のパチンコシリーズに興味を持ったのは、このシリーズを絶賛したスペインのメディアの記事がきっかけでした。そんなとき、魅力的な予告編を見つけたので観ることにしました。『パチン…

エンリケ・ヒガ・サクダ • 2022年10月17日

日系ペルー人朝鮮人在日朝鮮人ペルーの日系人パチンコ（テレビ）

ニッケイ物語 11—いただきます３！ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ

ユニークな融合

ダニエル・シミズ君は日本からペルーに来たとき3歳でした。他の多くのデカセギと同様に、彼の家族は祖先の国へ出稼ぎに行くことを決めており、日系四世が生まれ、育ち、初めて日本食と出会ったのもその土地だった…

ミア・サンチェス・ペネド • 2022年10月10日

ダニエル・シミズディスカバー・ニッケイ食品いただきます3（シリーズ）ニッケイ物語（シリーズ）ペルー

ニッケイ物語 11—いただきます３！ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ

新年の香り

私の祖父母、若林達三と絹は彦根市と滋賀県出身で、20世紀初頭に設立された「呼びよせ」、つまり別の移民によって呼び出されてリマ市にやって来ました。彼らには6人の子供がおり、父フランシスコ・タツオ、長…

アルトゥーロ・ワカバヤシ • 2022年10月7日

家族食品新年お正月ペルー

ニッケイ物語 11—いただきます３！ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ

クレオール刺身

9月になりましたので、この暑い時期にぴったりの料理についての非常に個人的な話をしたいと思います。クレオールのお刺身です。私の父、王子（日本語で祖父）、私の日本人家族についての逸話など、多くの子供時代…

ユキ・ナカンダカリ • 2022年9月16日

料理料理 (cuisine) 多国籍料理日本料理ペルーレシピ刺身

歴史のある思い出

最近リマで出版された『ロス・デステラドス』という本には、ペルーから追放され、米国のクリスタルシティ強制収容所に投獄された日本人と日系人のリストが含まれている。この文書は1945年に囚人の一人によって…

エンリケ・ヒガ・サクダ • 2022年9月5日

クリスタルシティ収容所司法省管轄の抑留所 Los desterrados（書籍）ペルーテキサスアメリカ第二次世界大戦第二次世界大戦下の収容所

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遊び方

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歴史のある思い出