http://www.discovernikkei.org/forum/pt/node/2716 Comments for "アメリカで日本食レストランを身近にした男 －ロッキー青木－" pt http://www.discovernikkei.org/forum/pt/node/2716 <p><a href="http://www.discovernikkei.org/forum/sites/www.discovernikkei.org.forum/files/Yumiko_Hashimoto_125_0.jpg" title="View: Yumiko_Hashimoto_125.jpg"><img style="width: px; height:px;" src="http://www.discovernikkei.org/forum/sites/www.discovernikkei.org.forum/files/Yumiko_Hashimoto_125_0.jpg" class="inline" alt="Yumiko_Hashimoto_125.jpg" title="Yumiko_Hashimoto_125.jpg" /></a></p> <h2>アメリカで日本食レストランを身近にした男 －ロッキー青木－</h2> <p>橋本　裕美子</p> <p>アメリカ人に知っている日本食レストランを挙げてもらうなら、「ベニハナ」と言う人も多いだろう。鉄板焼きレストラン「ベニハナ」は、都市部に住むアメリカ人の多くになじみのあるレストランだ。このレストランの創業者は、言わずと知れたロッキー青木氏。慶應義塾大学在学中にレスリングの日本代表としてアメリカ遠征後、ＮＹで屋台のアイスクリーム販売で成功したのをきっかけに、東京・日本橋で洋食店「紅花」を開いていた両親を説得、1964年にマンハッタンで始めたのが、鉄板焼きレストラン「ベニハナ・オブ・トーキョー」である。オリエンタル調のミステリアスな店内インテリア、大きな鉄板を囲んだ客が、ナイフとコテを器用に操るシェフに目の前でサービスしてもらうというスタイルは、パフォーマンス好きのアメリカ人にエンターテイメント型ダイニングとして受けた。「ベニハナ」は、現在90店舗以上（フランチャイズ含む）、南カリフォルニアだけでも10店舗あるという（※１）。</p> <p><a href="http://www.discovernikkei.org/forum/pt/node/2716">ler mais</a></p> http://www.discovernikkei.org/forum/pt/node/2716#comment Business &amp; Work Thu, 21 Aug 2008 11:40:53 -0700 editor 2716 at http://www.discovernikkei.org/forum