La comida y la cultura

Enviado por nataliamaki el Wed, 09/14/2005 - 23:00

Asado, tallarines, pan frances...que rico! estos son algunos de los platillos mas tipicos en la Argentina. Hola, me llamo Natalia y soy una Nikkei Argentina que vive en Los Angeles. Es muy interesante ver como la comida refleja el nivel de adaptacion a un nuevo pais. En casa como buena Japonesa es inevitable no comer arroz con casi cada comida. A la hora de comer la mesa parece una reunion de las Naciones Unidas por la diversidad de platillos. Por ejemplo siempre tenemos el arroz blanco Japones acompanado con un bife Argentino y con goya champuru un platillo Okinawense. Como pueden ver la comida no solo sirve para nutrirnos pero tambien refleja la herencia cultural. Que piensan? Que comen en casa?

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La comida y la cultura
Enviado por Roberto Hirose el Tue, 10/04/2005 - 17:04

Concuerdo contigo en que la comida refleja el nivel de adaptación a un nuevo país. En el caso de Chile, al igual que en Argentina las comidas locales son parecidas y lo que se mantiene de la cultura culinaria japonesa es la típica de los issei que llegaron en la pre-guerra.
Por supuesto, el Gohan o arroz blanco es la base, lo mismo que el miso shiru. Según como se nominen algunas comidas japonesas, es que podemos saber la edad del nikkei. Por ejemplo, los japoneses en la actualidad se refieren al "karee raisu" a lo que los nikkei máyores conocíamos por "raisu karee". O referirse como "okoko" al "tsukemono".
En todo caso, hoy en día en la mayor parte del mundo está de moda la comida japonesa, representada principalmente por el "sushi"...como comida sana. La introducción de la palta o abogado y el queso crema son las innovaciones o adaptaciones que ha sufrido el makizushi en estos tiempos.

Roberto Hirose / Chile

comida
Enviado por taixxon el Wed, 08/09/2006 - 10:10

Hola:
Yo vendo comida argentina en japon,pero al gusto argentino,o sea no japonizada como hacen todos los demas restaurants de comida internacional.
Lo que decis de comer mucho arroz con nada de comida,era en otras epocas,es mas la hacian bien saladas para comer mas arroz y llenarse;sera verdad que los suramericanos descienden de los japos?´porque los argentinos tambien ponemos mucha sal ja.ja.....
Por desgracia esa costumbre ya se perdio,por culpa de Mc y cia.y esta causando dolores de cabeza a las madres ya que sus hijos no comen arroz.
Yo como mucho arroz,pero pan con un buen vino y asado.
Ricardo Nakandakari,desde el mundo del revez

mezcla de la comida como yo
Enviado por vkraus el Tue, 09/05/2006 - 17:18

Hola,
Nací y crecí en un parte de Los Angeles, California donde los inmigrantes de Mexico es muy concentrado. Mi madre es japonesa de Tokio y mi padre es un "huero" judío de Nueva York. Mi madre cocinaba casi todo lo que comí en casa y la mayoría fue comida japonesa. También cocinaba comida china, italiana, mexicana, y otras comidas étnicas y había veces cuando mezclaba la comida japonesa con otros. Por ejemplo, arroz blanco con carne asada (con salsa, cilantro, shoyu, negi/cebolla verde) - fue muy rico!
Cuando mi padre cocinaba, comí "latkes", un plato judío como panqueque de papas, con la sopa "matzo ball."
Por eso, desayuné Gohan y miso shiru en mi casa, un burrito por mi almuerzo en la escuela, y sopa matzo ball por mi cena.
Al mismo tiempo, hay varias tipos de comida desde Thai y etíopie a coreana y argentina. Hay muchas opciones de la comida en Los Angeles y son muy etcléticos.