Yasuko Nakamachi

Investigadora en el Instituto de investigación de cultura de personas comunes japonesas en la Universidad de Kanagawa, Japón. Estudió folklore e historia de la cultura. Tiene especial interés en las adivinación y la cultura culinaria. En el proceso de estudio de la adivinación “Tsujiura”, se encuentra investigando la relación existente entre las galletas de la suerte de los Estados Unidos y las galletas de Tsujiura. Publicaciones “Estudio sobre las galletas Tsujiura-abrir fortuna, enlazar destinos” en Wagashi (Dulces japonesas) No. 11. Toraya Bunko, 2004.

Última actualización en octubre de 2012

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Crónicas Nikkei #1 — ¡ITADAKIMASU! Sabores de La Cultura Nikkei

Restaurante Nikkei de Chop Suey y las galletas de la suerte

En Estados Unidos, el origen de las galletas de la suerte es de gran interés. Según la investigación de Fitzerman-Blue, el inicio del servicio de las galletas de la suerte en todo el territorio americano fue después de finalizada la Segunda Guerra Mundial, en los restaurantes de chop suey.

El chop suey es una comida china al estilo americano, salteado con carne de cerdo o pollo con diferentes tipos de verdura y se espesa luego de agregar el caldo. En 1945, los soldados que regresaban a la base americana de San Francisco fueron los primeros en ...

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