Yasuko Nakamachi
Investigadora en el Instituto de investigación de cultura de personas comunes japonesas en la Universidad de Kanagawa, Japón. Estudió folklore e historia de la cultura. Tiene especial interés en las adivinación y la cultura culinaria. En el proceso de estudio de la adivinación “Tsujiura”, se encuentra investigando la relación existente entre las galletas de la suerte de los Estados Unidos y las galletas de Tsujiura. Publicaciones “Estudio sobre las galletas Tsujiura-abrir fortuna, enlazar destinos” en Wagashi (Dulces japonesas) No. 11. Toraya Bunko, 2004.
Última actualización en octubre de 2012
Historias de Este Autor
Restaurante Nikkei de Chop Suey y las galletas de la suerte
4 de octubre de 2012 • Yasuko Nakamachi
En Estados Unidos, el origen de las galletas de la suerte es de gran interés. Según la investigación de Fitzerman-Blue, el inicio del servicio de las galletas de la suerte en todo el territorio americano fue después de finalizada la Segunda Guerra Mundial, en los restaurantes de chop suey. El chop suey es una comida china al estilo americano, salteado con carne de cerdo o pollo con diferentes tipos de verdura y se espesa luego de agregar el caldo. En …
