Javier García Wong-Kit

Periodista, licenciado en Ciencias de la Comunicación y docente en la Universidad de San Martín de Porres, en Lima. Actualmente escribe de gastronomía en el diario Gestión y publica crónicas y perfiles en la revista Kaikan de la Asociación Peruano Japonesa. Tiene un blog en www.viajesdeescritorio.lamula.pe.

Última actualización en abril de 2015

culture es

Fernando Iwasaki y sus reflexiones sobre identidad, literatura y tecnología

La Bienal de Novela Mario Vargas Llosa llevó a Lima a muchos escritores de habla hispana. Desde Sevilla, España, el escritor peruano Fernando Iwasaki llevó un poco de humor a una de las mesas redondas donde participó para hablar de literatura y tecnología.

Escribir sobre un escritor es encasillarlo en una serie limitada de hechos biográficos y definiciones que apenas nos aproximan a su obra y su identidad. Fernando Iwasaki Cauti (Lima, 1961) es historiador, ensayista y autor de más de una docena de libros en los que se ha movido como una pieza caprichosa de ...

lea más

community es

La cocina nikkei cruza las fronteras. El éxito de los restaurantes peruano japoneses en América Latina

La popularidad de la gastronomía peruana es innegable. Al éxito de ferias culinarias como Mistura, la fama internacional de algunos chefs y el surgimiento de nuevos restaurantes en la capital se le suma el prestigio de las franquicias que están llevando a algunas marcas de cocina al extranjero. Entre los favoritos se encuentran nikkei como Osaka y Hanzo que ya están en varios países de América Latina.

Argentina, Chile, Ecuador y Brasil ya conocen la fusión de la cocina peruano japonesa que este año tendrá nuevos restaurantes en el continente. Ingredientes seleccionados, t ...

lea más

media es

Watshoi TV: Sonríe, estás en internet

Los nikkei del mundo ahora tienen un medio más para estar unidos. El Departamento de Juventudes de la Asociación Peruano Japonesa (APJ) ha creado Watshoi TV, el primer canal en internet dedicado a la comunidad peruano japonesa. La iniciativa busca difundir las actividades de los nikkei en el Perú con una mirada fresca y ágil, con breves reportajes, crónicas y entrevistas que están dando la vuelta al mundo.

Cientos de espectadores del Perú, Japón y Latinoamérica ya han ingresado a la página web www.watshoitv.pe, o a sus cuentas en Youtube, Facebook ...

lea más

community es

Niqei, una fusión atrevida

Fusionar técnicas culinarias, mezclar insumos de todo el Perú, rebautizarlos y darles forma de makis. En esto, y en la desfachatez de sus creaciones, se podría resumir la propuesta del chef Pedro Luis Guimet, quien apunta a internacionalizar la cocina niqei con q de quechua y sabor criollo.

La gastronomía nikkei existe en todo el mundo. De hecho, fue en Estados Unidos donde los makis se convirtieron en rolls, añadiéndosele queso Filadelfia y palta (el aguacate migrante de México). Pero solo en el Perú puede encontrarse un nikkei que use la salsa huancaína ...

lea más

community es

Nadia Yoza: con la mente en el espacio

La investigación de su tesis la ha llevado a visitar Turquía y a recibir un valioso premio. Nadia Yoza Mitsuishi es una joven que ha dedicado su carrera al estudio de las telecomunicaciones en una región atmosférica poco explotada para las comunicaciones comerciales y en la que ha encontrado una gran motivación científica.

Las telecomunicaciones no solo ocurren aquí, en la Tierra, entre teléfonos, computadoras y celulares. Cuando se trata de comunicaciones inalámbricas, es posible también usar las capas más elevadas de la atmósfera terrestre para transmitir nuestras llamadas ...

lea más