Javier García Wong-Kit

Periodista, licenciado en Ciencias de la Comunicación y docente en la Universidad de San Martín de Porres, en Lima. Actualmente escribe de gastronomía en el diario Gestión y publica crónicas y perfiles en la revista Kaikan de la Asociación Peruano Japonesa. Tiene un blog en www.viajesdeescritorio.lamula.pe.

Última actualización en abril de 2015

food es

Nuevas tendencias de la cocina nikkei

El apetito peruano parece tan grande como su capacidad para crear nuevos negocios entorno a su afamada gastronomía. Aunque no existen cifras oficiales, cada fin de semana se puede escuchar, en una conversación de sobremesa, sobre un nuevo restaurante o negocio relacionado al buen comer o beber. Entre ellas, las propuestas nikkei no han perdido el paso.

Además de la apertura de nuevos restaurantes en 2015 (Oishii, de Toshiro Konishi, y Hosso, de Patricia Yamamoto, itamae peruana, entre otros), hay algunos que han apostado por hacer fusiones con la cocina china y tailandesa, presentada como oriental, en ...

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media es

Daniel Silva Yoshisato: A imagen y semejanza

Daniel camina por Miraflores con los ojos protegidos por lunas oscuras. Es invierno en Lima y su mirada no aparece hasta que entramos en una cafetería donde pide un té chai. Si tuvieran que escribir una definición de él debajo de su nombre en el vaso descartable diría videasta en lugar de fotógrafo, la profesión que le ha merecido diversos premios y publicaciones en medios de América y Europa.

Daniel Silva Yoshisato (Lima, 1975) ha encontrado otra identidad en la imagen en movimiento desde que empezara a hacer videos por encargo y proyectos personales ...

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community es

Kazoku: Calor de hogar y familia

Hay en Lima un lugar reservado para los nikkei de más edad, un lugar apacible que más que un asilo o un refugio como los hay en la capital peruana parece una residencia donde pueden sentir como en casa. Kazoku (que significa ‘familia’) tiene esa filosofía: vivir con la comodidad y la atención que tendrías con sus seres queridos.

Toño Tamashiro es el creador de lo que define como “la primera alternativa privada para el adulto mayor”, donde se cuidan las costumbres y la idiosincrasia de los issei y nikkei que buscan en este ...

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culture es

Un poeta en tránsito detenido

El lenguaje es la patria de cualquier poeta. Quizá por eso Juan Carlos de la Fuente Umetsu (Lima, 1963) tiene tanto qué decir cuando escribe y conversa. Sus apellidos de por sí guardan un sentido y una historia que caben en sus versos y diálogo, que de inmediato remiten a los misterios de su escritura y a un hombre encantador por su sabia sencillez.

Empezó a escribir muy joven (a los ocho años) y aún repite que la poesía es para él una necesidad, aunque no sepa si le gusta más escribir o leer. Ambos ...

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community es

Japonés: La cultura detrás de un idioma 

Estudiar un idioma es una forma de conocer la cultura de un pueblo o un país. Y para conocer la milenaria y la moderna cultura del Japón es necesario estudiar su lengua y sus formas de escritura (hiragana, katakana, kanji y rōmaji), además del shodō (la caligrafía japonesa) no por un deber, sino por el disfrute que produce su aprendizaje. Lo saben los que lo enseñan, los que lo han aprendido y los que lo estudian.

En Perú existen pocos lugares donde puede aprenderse el japonés. El más conocido es la Asociación ...

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