Descubra a los Nikkei

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Hajime Kasuga: “La cocina nikkei es representar mi cultura en los platos”
“Teniendo a Gastón (Acurio) y a Pedro Miguel (Schiaffino) de vecinos, cómo no i…

Enrique Higa Sakuda +1 • 26 de octubre de 2012


Memorias de un hombre con memoria. Kisei Higa, el rostro actual de uno de los nikkei más notables
Es un adicto a la historia, cada momento debe tener una fecha exacta para Kisei Higa Tamashiro. Los…

Angélica Camacho +1 • 11 de octubre de 2012


De Japón a los mercados. En busca de los ingredientes de la cocina japonesa
No solo en los restaurantes japoneses o en los sushi bar se puede disfrutar de la cocina japonesa. …

Javier García Wong-Kit +1 • 1 de octubre de 2012



Mio Matsuda, una voz viajante
Dicen que el arte no tiene fronteras. Mio Matusda parece empecinada en demostrarlo. Esta japonesa, …

Javier García Wong-Kit +1 • 29 de agosto de 2012






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