Apertura de Sushi Gen en el Little Tokyo (Japonés)

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(Japonés) Asi que trabajé nuevamente en el Tokyo Kaikan por 3 años. Los años pasaban y ya se acercaba 1979 que era la fecha de regreso a Japón. Pero, como ya había formado familia decidí quedarme y emprender algo propio. Justo en esos momentos en el Little Tokyo estaban haciendo reformas y arreglos en el Honda Plaza porque todo el barrio estaba entrando en una etapa de cierta expansión de los negocios. Se esperaba una afluencia mayor de clientes, aunque como estaba en las afueras del centro, en los suburbios, algunas amistades mostraron su preocupación a mi iniciativa. Actualmente, es un barrio más céntrico pero en 1980 no lo era. En ese año, abrí mi propio restaurante.

Fecha: 16 de abril de 2016
Zona: California, EE.UU.
Interviewer: Mistue Watanabe
Contributed by: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

honda plaza little tokyo shishi-gen

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