El ambiente que caracteriza a los restaurantes de comida japonesa o nikkei suele estar revestido de solemnidad. Por añadidura, no son baratos.
Norberto Hosaka, uno de los socios fundadores de Hanzo, notó que había un público juvenil desatendido, que buscaba un sitio relajado, donde divertirse, pasarla bien con los amigos, comer hartos rolls, y que no fuera muy caro.
Apuntando a ese público nació Wasabi en diciembre del año pasado.
“Para ir a un Hanzo tienes que vestirte bien. Para venir al Wasabi con lo que estás andando en la…