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Nikkei Chronicles #5 — Nikkei-go: The Language of Family, Community, and Culture

Manga

“Man-ga? Man-ga? Man-ga?” A cena que ocorria em minha frente era bastante inusitada. Levei alguns segundos para entendê-la: Uma mulher, com um enorme ponto ...

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El tazón del arroz

A los diez años, el mundo giraba dentro de mi hogar… Siempre imaginé que todo lo que acontecía en mi vida, era lo ...

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Juan Carlos Tanaka, el embajador del ramen en el Perú

Juan Carlos Tanaka tenía 22 años cuando emigró a Japón en la década de 1990. Como miles de jóvenes sansei ...

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Toshiro Konishi, a su manera. Un japonés con corazón latino

Toshiro Konishi rehúye las etiquetas. En su restaurante Oishii, inaugurado hace poco, solo prepara comida que le nace hacer, sin importar cómo la ...

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Cocina nikkei: historia, evolución y expansión internacional. De los huariques a la conquista del mundo

En junio de 2015, el restaurante Maido, de Mitsuharu Tsumura, se situó entre los 50 mejores del mundo, de acuerdo con un ranking de la ...

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ホノルルの向こう側 ～ハワイの日系社会に迎えられて～

第4回　ガレージパーティ

今やハワイの両親といった存在になっている日系三世のMさんLさん夫妻に出会ったのは、同時多発テロ事件の半月ほど前の2001年8月のことだった。 しばらくして同時多発テロが起きた。翌年まで滞在予定だった私には、飛行機が一時離発着しなくなったことは全く関係がなかったが ...

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デカセギ・ストーリー

第二十四話　日本人になりたかった少女の日記～その3

その2を読む ＞＞ 2010年5月7日 「Festa do Dia ...

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La nueva sangre de la cocina nikkei peruana

Los grandes maestros de la culinaria peruana son muchos: Teresa Izquierdo, Javier Wong, Adolfo Perret, Gloria Hinostroza, Blanca Chávez y Héctor Solís ...

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Oshogatsu: lembranças de minha infância

Meu pai veio como imigrante aos 16 anos de idade junto com a família que o adotou, pois sendo menor de idade necessitava vir ...

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Donburi rescata la tradición culinaria japonesa

No sushi. No ramen (por ahora). No fusión. Donburi es comida casera japonesa. Julio Kosaka y Óscar Matsufuji no han abierto un restaurante para ...